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Lieu jaune aux fruits éxotiques
Recette postée le 2011-02-01
Catégorie ' Plats - Poissons '




                  


Préparation : 30 min
Cuisson : 30 min

Ingrédients (pour 5 personnes) :
- 1 petit lieu jaune de 900 g environ, cuit au cours bouillon
- 2 oignons
- 1 mangue mûre coupée en dés
- ananas en cubes au sirop (même poids que la mangue)
- 25 g de beurre ou de margarine


                  



Faire cuire le poisosn au court-bouillon.

Retirer la peau et les arêtes du poisson cuit et le détailler en 10 morceaux. Réserver au chaud.

Émincer les oignons et les faire blondir dans le beurre, y ajouter les ananas en cubes et laisser caraméliser.

Ajouter les mangues et les morceaux de poissons cuits juste le temps de réchauffer le tout.

Servir avec du riz.





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