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Maquereaux grillés à la crème fraiche
Recette postée le 2010-06-17
Catégorie ' Plats - Poissons '




                  

Il faut pour 4 pers,
4 petits maquereaux de Dieppe
crème fraiche 100g
fines herbes (persil, ciboulette cerfeuil estragon )
sel ,poivre

                  

1/ Allumez et préchauffez le grill ou la plancha à feu moyen .

2/ Avec un couteau pointu , bien tranchant , faites quelques incisions légères sur chaque maquereau
Déposez-les sur le grill ou sur la plancha.

Faites cuire de 3 à 4 minutes sur chaque face .

3/ Salez et poivrez . Recouvrez les de crème fraiche , qui ne doit pas sortir du réfrigérateur et de fines herbes hachées .
Servez aussitôt

Remarques:
Vous pouvez incorporer 1 cuillerée à café de moutarde forte à la crème fraiche





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